咕格霍夫式的奶油麵包

平常雖然我們都很乖巧的吃全粒粉吐司三明治，來保持健康的飲食。但到了週末，我便會很想花點時間來做個不一樣的麵包。這次決定做點甜的吧。

食譜書上有一種咕格霍夫式的奶油麵包，這名字聽起來很怪，一查之下原來是一種德國的水果蛋糕式麵包。老師用的配方很簡單，做出來可能只能算陽春版吧。但材料剛好家裡都有，所以就試作看看。


配方：（因為做時有些改變，我就記錄自己做的配方，但大致是一樣的）
高筋粉　　210g
肉桂粉        1/2小匙
鹽                2g
蜂蜜　　　20g（本來應是糖36g，自動打折）
奶油            33g（原本應是40g）
蛋黃        　20g
牛奶           110g
乾酵母         3g（原本應是2g）

行程按１，一般吐司。

打開蓋子，真令人欣喜。因為最近天氣熱，麵包都又矮又小。但這個麵包卻正常高了，最高處有到達內缸頂部。上方看來也相當不錯。烤色中並不會太深。

打開之後，也許因為加了肉桂粉，所以內部並不白，可是麵包紋路相當漂亮，發得很成功，吃起來也很有嚼勁。尤其是肉桂香氣四溢，非常誘人。
這麵包雖說是奶油麵包，但其實奶油味道不重。而且加的蜂蜜量有限，所以吃到嘴裡只有淡淡的甜，很適合吾家的減重養生生活。無意間發現的這道食譜，看來可以記下來經常做。