馬鈴薯蒸麵包

買回bm105製麵包機後，終於要來試作這款機器的創新獨門功能－－蒸麵包了。
其實我對麵包是烤是蒸，沒有太大的要求。首先我本就是個口鈍的人，就算吃到不同做法的麵包，只要好吃就都好說，什麼做法我不在意。但既然有了材料，基本挑戰也做了差不多了，因此就來試試看。



我試作的是馬鈴薯蒸麵包。自從上次手撕加了兩塊馬鈴薯，味道令人驚豔之後，我就對麵包裡加馬鈴薯這件事念念不忘。但我發現，根本誤會了這件事，本以為這款麵包是將馬鈴薯包在麵包裡，細看了食譜才發現，馬鈴薯一開始就得與麵團攪拌。不管啦，反正中途必須拿出麵糰，到時神不知鬼不覺的把馬鈴薯包進去就行了。

配方如下：
高筋麵粉      150g
奶油                  8g（又切多了）
鹽　　　　　3/4小匙
蜂蜜                10g
黑胡椒            1/2小匙
水                    80ml
酵母粉　　　  2g
馬鈴薯            60g（可以多放）

按18行程。約80分鐘之後拿出。

我自從昨天恍神發生一大杯具之後，神經一直處在時鬆時緊的狀態。明明放下去時還很小心時間的，但就在離取出時間20分鐘前，我完全忘了這回事，坐在電腦前專注的把相機裡失敗照片一一刪除。
等我做完這件事，好整以暇的走出房間。啊～～～～，麵包機還在閃著燈等我呢！
還好因為這行程必須中途換道具，所以麵包機並不會在時間過後就不理我繼續前進。立馬把麵糰拿出來，分成兩塊。

把其中一塊擀成長條形。（以上圖片是以高筋粉120g，全麥粉30g做成的）

 把先用微波熱４分鐘，剝去外皮，切成塊的馬鈴薯鋪滿。

將它如滾輪般捲起來。

 做好兩個之後，放進蒸盒。
蒸盒再放進加了水的內鍋，撒上起司粉，放回麵包機，按開始，讓它繼續工作。

由於我的delay，麵包機自動延後了２０分鐘出爐，這點很奇妙。它的程式連這點都算到了嗎？

蒸～出來的麵包又軟又Ｑ，整體鬆軟沒有老焦之處。而且從遠處就能聞到麵包香味，要不是午飯已經煮好，真想咬它一口。

起司粉有點焦黃，我想若是蒸用的水多加一點，是否會比較好？這又讓我萌生下一次再做的想法。