奶油乳酪司康餅

隔了一段時間沒有做麵包機實驗了。每天大都做固定的幾種麵包。但學會做甜點類之後，我一直很期盼能用到我最喜愛的乳酪來做蛋糕等甜品。之間也試著做了，但口味還要再調整。可是在COSTCO買的大條奶油乳酪，放著也可惜，於是突發奇想，來做麵包機版 奶油乳酪司康餅。



由於這在隨機的食譜和其他麵包機食譜中沒有看到，所以我是參照網路上各部落格版主的配方後，計算比例做出來的，到底對不對，其實我自己也沒什麼把握。總之先試做看看。

材料（依隨機食譜的放入順序）

牛奶與1個蛋的混合液     80ml
原味優酪乳                        50ml
鹽                                 1/2小匙
糖                                 1.5大匙
低筋麵粉                     120g
高筋麵粉                       60g
無鋁泡打粉                     5g

奶油（切成骰子狀）   40g
奶油乳酪（同上）       50g

雖然隨機食譜上並沒有這麼寫，但為了讓麵粉更均勻，所以我將麵粉和泡打粉篩過備用。
按食譜順序先放入液狀材料，再放入麵粉和糖鹽類。
奶油和乳酪切成小塊較好攪拌。

接著按23程式，等它完成即可。

製作中一度懷疑，也許不需要加入優酪乳，因為那是做英式傳統司康餅所用的。
不過，做出來之後並沒有特別的酸味。也許下次全部改用牛奶來做做看。
試吃口感：
很意外的，奶油乳酪並沒有像做乳酪蛋糕那樣的酸甜滋味，吃起來是鹹的，相當好吃。可以用它來抹果醬或其他甜料，但單獨吃也很可口。所以一下子四分之一就不見了。XD
另，下次也可以增加全麥麵粉，做成更健康低熱量的司康餅。