今天下午做了新實驗。按照網友的食譜，做了手撕培根起司麵包。
這款麵包其實在麵包機食譜裡也有，只是不是手撕。只要按手動放入之後，很簡單的就能做出分布均勻的培根起司（或其他各種餡料），但是它的缺點是餡料必須切成非常小塊，分布之後，就會覺得有點小家子氣。所以決定試作網友的這款，中間必須拿出來加料的程序。
材料如下：
高筋麵粉 250g
奶油 15g
鹽 小1匙
糖 大1.5匙
牛奶 180ml
酵母 小1匙
培根和起司 各 40~70g
以波蘿麵包的程式來做。由於它在開始的55分之後會暫停，然後拿出來加料，所以不能丟著不管。在有空的時候做會比較合適。
55分鐘後，ＢＢ聲響起，立刻把內鍋拿出，在準備好鋪了粉的工作台上，把麵糰拿出來，分成４～６份。攤平之後，將預先準備好的培根和起司放在中間，然後包起來。
（因為時間緊迫，實在沒空一一拍下分解鏡頭）
做好之後，在15分鐘之內放回內鍋。
但有一點特別注意，就是葉片要取出。否則它會繼續攪拌。
接下來再放回麵包機，按下開始。大約1小時10分鐘就可以做好。
做出來真是漂亮。起司從麵包裡噴發，很像剛爆發的火山。
一垞一垞的造形很能誘發食欲，
我不禁想，也許有機會可以做辮子麵包。
由於包裹位置的關係，所以做出來跟網友的差不多，培根都會集中在兩旁。
也許下次可以改變包裹的方式，讓它穿心而過。
口味相當不錯。起司味道很濃郁。不過，這次我因為沒買專用起司，是用家裡夾麵包的起司片（高鈣低脂口味XD)，如果有奶油起司，也許做起來會更好吃。
此外，繼前兩天PO文之後，又試作了一次全麥吐司。這次用５：５的全麵和高筋，做出來非常發，所以手冊上說麵發的程度受糖分的影響，是很確實的。如果不加糖，也許之後用鹽和酵母量可以減少一點。
第二天，再接再厲又做了一次全麥高於50%的吐司（因為51%以上才能叫做全麥)
核桃香味撲鼻，而且長相非常討喜（？）。老媽大喜過望，立刻決定不要做三明治，直接這麼吃了算了。
可是打開一看，就像是偷工減料的核桃麵包。怎麼那麼少粒啊～！（攤手）
材料如下：
高筋麵粉 110g
全麥麵粉 140g
奶油 10g
鹽 小1匙
牛奶 200ml
有機核桃 36g
酵母 小1匙下次可以把核桃增加些。但超過50%的全麥，沒加糖也非常好吃。
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